Chinoiserie
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Chinoiserie
par Zingots Metal Dim 19 Nov 2023 - 10:14
Comme annoncé il n'y a pas si longtemps, ce jour, nous allons faire des chinoiseries !
Enfin, une, à ma façon.
il nous faut du poulet, du blanc, peu importe la forme. Le découper en dés et mettre ça dans un c¨l de poule (honni soit qui mal y pense).
Ajouter de l'ail émincé, des oignons dans le même état, du gingembre fais râpé (en poudre aussi pourquoi pas mais ce n'est pas pareil), un peu de coriandre hachée, de la sauce soja salé (3 ou 4 bonne cuillères à soupe), une de nuoc mam, un trait de sauce bbq coréenne, un poil de jus de citron vert. Les plus audacieux pourront ajouter du piment dans le c¨l de poule.
Mélanger et recouvrir d'un film alimentaire, placer au frigo, une nuit c'est très bien, sinon, à minima 1h avant cuisson.
Cuire à feu doux, important ça, la cuisson au feu doux !
Je vais accompagner ça d'une poêlée de légumes que je m'en vais d'ailleurs tailler dans pas longtemps, l'entrée sera constituée de quelques gyoza achetés dès potron minet ce matin sur le marché du bled à côté.
Enfin, une, à ma façon.
il nous faut du poulet, du blanc, peu importe la forme. Le découper en dés et mettre ça dans un c¨l de poule (honni soit qui mal y pense).
Ajouter de l'ail émincé, des oignons dans le même état, du gingembre fais râpé (en poudre aussi pourquoi pas mais ce n'est pas pareil), un peu de coriandre hachée, de la sauce soja salé (3 ou 4 bonne cuillères à soupe), une de nuoc mam, un trait de sauce bbq coréenne, un poil de jus de citron vert. Les plus audacieux pourront ajouter du piment dans le c¨l de poule.
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Cuire à feu doux, important ça, la cuisson au feu doux !
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Zingots Metal- Fighterien actif
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Re: Chinoiserie
par clubalpha Dim 19 Nov 2023 - 15:00
Ca ressemble un peu au poulet "général Tao".
Achtung ! Gyoza c'est japonais , nicht chinois ! Tu voulais parler de Jiaozi bien sur !
Allez, pour accompagner :
Achtung ! Gyoza c'est japonais , nicht chinois ! Tu voulais parler de Jiaozi bien sur !
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Re: Chinoiserie
par Belgarath524 Dim 19 Nov 2023 - 20:57
Poulet et coriandre vont très bien ensemble. Je vais essayer à l'occas.
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Emmanuel
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