Sauce crudité au fromage fort
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Sauce crudité au fromage fort
par Eulfred Mar 2 Fév 2010 - 10:29
Une petite recette découverte tout seul comme un grand... bien que ça doit exister depuis bien longtemps dans certains livres de recettes... bref.
En préparant une assiette de crudité (salade, carottes rapées, feuilles d'endives, etc...) je me suis demandé comment remplacer l'éternelle vinaigrette par quelque chose d'un peu plus gourmand, histoire de changer et d'attirer un peu plus les enfants qui ont parfois du mal avec le vinaigre.
C'est tout c.# : crème fraiche semi épaisse, fromage frais plutot fort (Roquefort, St Agur, Rondelé au bleu pour les plus timides...), sel, poivre + quelques herbes si vous voulez.
Il suffit juste de fouetter le fromage en petits morceau avec la crème, ajouter sel, poivres et herbes, et c'est tout !
J'ai essayé avec d'autres fromages comme le chèvre, fromages aux fines herbes, perso j'ai moins aimé, l'idéal est de le faire avec des fromages frais "au bleu", donc un peu corsé.
En cuisine on peut se faire plaisir avec pas grand chose !
En préparant une assiette de crudité (salade, carottes rapées, feuilles d'endives, etc...) je me suis demandé comment remplacer l'éternelle vinaigrette par quelque chose d'un peu plus gourmand, histoire de changer et d'attirer un peu plus les enfants qui ont parfois du mal avec le vinaigre.
C'est tout c.# : crème fraiche semi épaisse, fromage frais plutot fort (Roquefort, St Agur, Rondelé au bleu pour les plus timides...), sel, poivre + quelques herbes si vous voulez.
Il suffit juste de fouetter le fromage en petits morceau avec la crème, ajouter sel, poivres et herbes, et c'est tout !
J'ai essayé avec d'autres fromages comme le chèvre, fromages aux fines herbes, perso j'ai moins aimé, l'idéal est de le faire avec des fromages frais "au bleu", donc un peu corsé.
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Eulfred- Fighterien actif
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Re: Sauce crudité au fromage fort
par Hellcat Mar 2 Fév 2010 - 11:14
Il ne faut pas sortir en boite aprés ça.... 
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Re: Sauce crudité au fromage fort
par Antoine-LS Mar 2 Fév 2010 - 11:57
Je ne vois pas ou est le problème au contraire.
Tu es sûr d'avoir de la place sur la piste pour danser!
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Re: Sauce crudité au fromage fort
par Eulfred Mer 3 Fév 2010 - 15:21
Détrompez vous ! c'est mille fois moins risqué qu'une vinaigrette avec les échalottes, etc... ça reste assez doux quand même. :mrgreen:
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Re: Sauce crudité au fromage fort
par TURTLE Jeu 11 Fév 2010 - 1:04
bonne idée!!
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