faire une tresse au beurre !!
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faire une tresse au beurre !!
par cooper Mar 15 Mar 2011 - 19:45
je l'ai faite ce matin
et elle est vachement bonne
500gr farine à tresse
3 c.c. d'extrait de malt
2 c.c. sel
60 gr de beurre en morceaux
puis mélanger!!!
ensuite a part
3dl de lait
20 gr de levure émietté
2 c.c. sucre
puis mélanger le tout, en formant une boule bien compact et lisse!!
laissé reposer 2h a couvert !
tresser la pate ,et la laisser reposé 30min.
ensuite badigeonner la tresse avec un œuf
mettre au milieu du four froid
thermostat 220° pendant 35 min.
après c'est que du bonheur (je suis meilleur pour faire les tresse que faire des maquettes ...mdr)
et elle est vachement bonne
500gr farine à tresse
3 c.c. d'extrait de malt
2 c.c. sel
60 gr de beurre en morceaux
puis mélanger!!!
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2 c.c. sucre
puis mélanger le tout, en formant une boule bien compact et lisse!!
laissé reposer 2h a couvert !
tresser la pate ,et la laisser reposé 30min.
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Re: faire une tresse au beurre !!
par Hellcat Mar 15 Mar 2011 - 19:55
Ah la fameuse brioche que j'ai vu ailleurs !..... 
Un peu eu chaud, mais trés réussit ! 
Par contre tu mets "500gr farine à tresse" Heu.....elle correspond à quoi cette farine ?.... 
Un peu eu chaud, mais trés réussit ! Par contre tu mets "500gr farine à tresse" Heu.....elle correspond à quoi cette farine ?.... _________________
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Re: faire une tresse au beurre !!
par cooper Mar 15 Mar 2011 - 22:42
n'oublie pas que en Suisse ,on n'a pas les même termes
je pense que de la farine pour la tresse c'est la même pour faire les brioche !!!!
je pense que de la farine pour la tresse c'est la même pour faire les brioche !!!!
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Re: faire une tresse au beurre !!
par cerbere_21 Mar 15 Mar 2011 - 23:11
Hum hum, ça a l'air bon tout ça ! Par contre une farine à brioche, c'est quel genre de farine ? Une composition peut-être ?
Pour l'extrait de malt, quelle est l'utilité ?
Pour l'extrait de malt, quelle est l'utilité ?
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Re: faire une tresse au beurre !!
par sletch Mar 15 Mar 2011 - 23:21
Salut,
Hum ! Ca à l'air sympa tout ça :geek: !! Merci pour cette recette :thumleft:
Je trouve la mienne dans les supermarché (au rayon farine, levure, sucre...)
/ Frédéric
Hum ! Ca à l'air sympa tout ça :geek: !! Merci pour cette recette :thumleft:
Notécooper a écrit:n'oublie pas que en Suisse ,on n'a pas les même termes
C'est ça :cerbere_21 a écrit:Par contre une farine à brioche, c'est quel genre de farine ? Une composition peut-être ?
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Re: faire une tresse au beurre !!
par Hellcat Mer 16 Mar 2011 - 9:26
Super ! Oui effectivement, je vois mieux maintenant ! Tiens je vais essayer ça ce week end si j'ai un peu de temps. 8)sletch a écrit:C'est ça :cerbere_21 a écrit:Par contre une farine à brioche, c'est quel genre de farine ? Une composition peut-être ?
Je trouve la mienne dans les supermarché (au rayon farine, levure, sucre...)
Et l'extrait de malt, on en trouve ou ?? Elle sert à quoi ?
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Re: faire une tresse au beurre !!
par cooper Mer 16 Mar 2011 - 9:54
je trouve que ça lui donne un petit gout supplémentaire !!
mais on peu faire sans! c'est très bon aussi
vous m'en direr des nouvelles mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmh
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Re: faire une tresse au beurre !!
par Hellcat Mer 16 Mar 2011 - 10:39
Un peu de fleur d'oranger, ce serait pas mauvais aussi. 
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Re: faire une tresse au beurre !!
par cooper Mer 16 Mar 2011 - 13:45
tout est possible nico......sauf au mastic....lol
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Re: faire une tresse au beurre !!
par Hellcat Mer 16 Mar 2011 - 14:01
Un peu d'acétone, non ?...... :mrgreen:cooper a écrit:tout est possible nico......sauf au mastic....lol
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Re: faire une tresse au beurre !!
par Invité Mer 4 Mai 2011 - 10:17
RO acétone et pourquoi wite spirit tan qu'à faire aprés tout dépend avec qui tu veux la manger
Invité- Invité
Re: faire une tresse au beurre !!
par Hellcat Mer 4 Mai 2011 - 11:49
J'aime mieux le white que l'acétone.... 
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