ACCORDS METS-VIN fiche no1

par delta02 Jeu 25 Jan 2007 - 0:21

Bonjours a tous
Avec ce post,premier d'une série,je vais vous faire partager les accords mets-vins que je préfére.
J'ai noté il y a bien longtemps que dans notre beau pays de tradition vinicole par excellence,bien peu de gens connaissent en fait le vin Francais en géneral,et la facon de l'accorder avec les plats en particulier.
Géneralement les gens se contentent souvent d'acheter les mêmes vins sans se soucier de la maniére dont ils vont le servir et avec quoi.

Je commence par un accord que personnellement je trouve sublissime de plaisir.
Le Sauternes avec le Roquefort!
C'est a mourir de plaisir.
Il faut bien évidemment un Sauternes de bonne qualité et un roquefort lui aussi de bonne tenue.
En fin d'année,le Roquefort baragnaudes de Société est absolument divin.
Prendre un pain de campagne est préférable avec ce fromage(avec un poilâne,c'est divin)
Bien sûr,un vin comme le Jurancon,Montbazillac,et autres conviennent également.
Eviter par contre les vins plus acides commes les chenins de Loire(Vouvray,coteaux du layon,bonnezeaux,etc...) ainsi que les Alsaces vendanges tardives.

Essayez,et dites moi ce que vous en pensez thumright

A bientôt

par phil07 Ven 26 Jan 2007 - 17:49

Et Bien, je sens que l.on ne va pas s'embéter avec cette rubrique, moi qui voulait commencer un petit régime

par **Hellcat** Ven 26 Jan 2007 - 18:55

phil07 a écrit: moi qui voulait commencer un petit régime

Pas possible ici ! ACCORDS METS-VIN fiche no1 Banane09

par Yuth Ven 23 Mar 2007 - 9:38

vi c'est foutu Smile

par **Hellcat** Dim 25 Mar 2007 - 18:11

Bon Delta ! Elle est ou la fiche n°2 ? ACCORDS METS-VIN fiche no1 Soif181

par delta02 Dim 25 Mar 2007 - 18:34

Ca tombe bien,elle arrive ACCORDS METS-VIN fiche no1 Alcooli5

par thanh thuy Dim 24 Juin 2007 - 11:23

Salut à tous!

Désolé, mais j'ai lu la fiche n°2 d'abord!

Pour le Roquefort, d'accord, le Sauternes, ce n'est pas terne!

Une idée complémentaire:

Malaxer le roquefort à la fourchette de sorte à le rendre crémeux et y ajouter des raisins blonds secs, ou les mêmes trempés et gonflés au préalable dans du Sauternes ou du Jurançon...alors, là, le moment où le grain éclate sous la dent et libère l'arôme du vin ....hhhhmmmmmmm! (jouisif, totalement jouissif!).

Allez, bonne bouffe! et merci tonton Delta!

@+

Thanh Thuy. ACCORDS METS-VIN fiche no1 Alcooli4